La compote de pommes

Mon papa m'a rapporté des pommes de Creuse, comme je les avais un peu oubliées dans le garage elles étaient un peu abîmées, j'en ai fait une compote. =)

Il vous faudra :

2 kg de pommes
5 cuillerées à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
5 g de beurre
1 pincée de muscade
2 cuillères à soupe d'eau

Eplucher, couper en quartiers et épépiner les pommes. Couper les quartiers en deux.
Ajouter l'eau, et faire cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.
A mi-cuisson, ajouter le sucre, le sucre vanillé et le beurre.
A la fin de la cuisson, ajouter la muscade et bien mélanger. Passer à l'écrase-purée.

Laisser refroidir à température ambiante, puis dresser dans un plat ou des ramequins pour des portions individuelles, et faire bien refroidir au réfrigérateur.

C'est prêt !