Gratin de purée de courgettes

Vous vous souvenez des énormes courgettes de ma grand-mère ? J'avais préparé ce gratin que j'avais mis à congeler. Là, je le ressors !

 

4 courgettes
200 g de lardons
4 cuillerées à soupe de crème fraîche
Sel, poivre
Gruyère râpé

Eplucher les courgettes et les couper en morceaux. Les mixer.
Passer la purée au chinois pour en extraire l'eau.

Faire revenir les lardons à la poêle, puis ajouter la purée de courgette. Y ajouter également la crème fraîche, le sel, le poivre, et faire revenir pendant 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Ajouter un peu de gruyère, mélanger.

Disposer dans un plat à gratin, recouvrir de gruyère râpé, faire cuire 1/2 heure au four à 210°

Simple, non ?