Gâteau Yaourt-Citron-Pavot

Tadaaaaaaa ! Je suis de retour !!!

Avec de la pâtisserie. Et mon aliment-star : le citron.

2 citrons
2 oeufs
1 yaourt nature
125 g de sucre en poudre + 2 cuillerées à soupe
2 cuillerées à soupe d'huile
190 g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
2 cuillerées à soupe de pavot

Battre le yaourt dans un saladier, ajouter les oeufs.

Ajouter le sucre et l'huile, la levure et le sel. Ajouter la farine tamisée au fur et à mesure, et bien mélanger au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Râper le zeste d'un citron et le mélanger à la pâte, ainsi que le pavot.

Découper un disque de papier sulfurisé à la taille du fond du moule, et le placer.

Verser la pâte puis enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant environ 20-25 minutes.

Presser les citrons, et mettre le jus dans une petite casserole ainsi que les 2 cuillerées à soupe de sucre. Porter à ébullition et laisser bouillonner 1-2 minutes.

Percer toute la surface du gâteau avec un cure-dent puis verser le sirop de manière uniforme.

Laisser refroidir puis démouler et découper le gâteau.