Bonjour !
Aujourd'hui, la recette de la crème brûlée aux framboises, avec la coopération de Nico de jai-teste.fr pour le montage vidéo !
Enjoy !
lundi 22 août 2011
vendredi 19 août 2011
Quiche au thon
Ou comment faire à manger quand on a la flemme... Et oui, pas très envie ce soir de me lancer dans de la cuisine 4 étoiles, alors j'ai fait quelque chose de très très simple et très rapide !
Il vous faudra :
4 oeufs
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait
Sel, poivre
Persillade
Une grosse boîte de thon au naturel
2/3 de bûche de chèvre
Une pâte brisée
Dans un saladier, fouetter les oeufs, la crème, le lait, le sel, le poivre et la persillade. Emietter le thon et l'ajouter à l'appareil.
Froncer un moule à tarte avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette et verser l'appareil.
Couper la bûche de chèvre en rondelles et les disperser sur la quiche.
Faire cuire à 180° pendant 30 à 40 minutes.
Voilà, en plus vous avez le temps de prendre l'apéro. Fantastique non ?
Il vous faudra :
4 oeufs
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait
Sel, poivre
Persillade
Une grosse boîte de thon au naturel
2/3 de bûche de chèvre
Une pâte brisée
Dans un saladier, fouetter les oeufs, la crème, le lait, le sel, le poivre et la persillade. Emietter le thon et l'ajouter à l'appareil.
Froncer un moule à tarte avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette et verser l'appareil.
Couper la bûche de chèvre en rondelles et les disperser sur la quiche.
Faire cuire à 180° pendant 30 à 40 minutes.
Voilà, en plus vous avez le temps de prendre l'apéro. Fantastique non ?
mardi 16 août 2011
Des moucles !
Je suis rochelaise, et en ce moment, c'est la saison de la moule de Bouchot. Des petites moules délicieuses ! Alors ce soir, j'ai fait des moules marinières !
Pour 4 personnes.
1,5 kg de moules de Bouchot
1 oignon
3 gousses d'ail
Une pincée de poivre noir en grains
Quelques branches de persil
50 cl de vin blanc sec (pour ma part, j'ai pris du Sauvignon du Haut-Poitou)
50 cl d'eau
10 g de beurre
Sel
Passer les moules sous l'eau froide et les ébarber (il s'agit d'enlever la petite algue qui dépasse). Jeter les moules cassées et qui sont restées ouvertes.
Emincer l'oignon et couper les gousses d'ail en deux en enlevant le germe.
Faire fondre le beurre dans une cocotte, puis faire blondir l'oignon. Ajouter le poivre, les gousses d'ail et le persil équeuté.
Ajouter le vin blanc et l'eau, saler. Une fois le liquide chaud, jeter les moules dans la cocotte. Couvrir pour laisser la vapeur cuire les moules et remuer de temps en temps.
Les moules sont prêtes quand elles sont toutes ouvertes. Attention à ne pas laisser les moules cuire trop longtemps !
A déguster avec des frites, et le reste de vin bien entendu !
Petit truc : s'il vous reste des moules, vous pouvez les garder pour le lendemain. Hachez une gousse d'ail et quelques brins de persil. Filtrez les moules de leur jus. Faites revenir l'ail dans une poêle avec un peu de beurre, ajoutez les moules et le persil et quelques cuillerées à soupe de chapelure. Les moules doivent se remplir avec le mélange. Une fois chaudes, elles sont prêtes à être servies, en entrée par exemple.
Pour 4 personnes.
1,5 kg de moules de Bouchot
1 oignon
3 gousses d'ail
Une pincée de poivre noir en grains
Quelques branches de persil
50 cl de vin blanc sec (pour ma part, j'ai pris du Sauvignon du Haut-Poitou)
50 cl d'eau
10 g de beurre
Sel
Passer les moules sous l'eau froide et les ébarber (il s'agit d'enlever la petite algue qui dépasse). Jeter les moules cassées et qui sont restées ouvertes.
Emincer l'oignon et couper les gousses d'ail en deux en enlevant le germe.
Faire fondre le beurre dans une cocotte, puis faire blondir l'oignon. Ajouter le poivre, les gousses d'ail et le persil équeuté.
Ajouter le vin blanc et l'eau, saler. Une fois le liquide chaud, jeter les moules dans la cocotte. Couvrir pour laisser la vapeur cuire les moules et remuer de temps en temps.
Les moules sont prêtes quand elles sont toutes ouvertes. Attention à ne pas laisser les moules cuire trop longtemps !
A déguster avec des frites, et le reste de vin bien entendu !
Petit truc : s'il vous reste des moules, vous pouvez les garder pour le lendemain. Hachez une gousse d'ail et quelques brins de persil. Filtrez les moules de leur jus. Faites revenir l'ail dans une poêle avec un peu de beurre, ajoutez les moules et le persil et quelques cuillerées à soupe de chapelure. Les moules doivent se remplir avec le mélange. Une fois chaudes, elles sont prêtes à être servies, en entrée par exemple.
lundi 15 août 2011
Rata aux légumes du soleil
Ma grand-mère m'a donné dernièrement quatre grosses courgettes, j'ai décidé d'en utiliser une en rata, en y associant des tomates et un poivron qu'une amie m'avait apporté. C'est la saison, profitons-en !
Voici la recette.
Une grosse courgette (environ 500g)
Un poivron (rouge, vert, orange ou jaune, vous choisissez !)
3 tomates Coeur de Boeuf
Un gros oignon
2 gousses d'ail
Un verre à moutarde de riz
400 g de boeuf haché
Un cube de bouillon de légumes
20 cl de vin blanc
Sel, poivre et herbes de Provence
6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Si votre courgette de jardin est grosse, elle sera pleine de pépins immangeables : coupez-la en deux et épépinez-la à l'aide d'une cuillère. Si vous avez acheté des petites courgettes, c'est inutile.
Personnellement, j'aime éplucher mes courgettes. Libre à vous de le faire ou non.
Coupez-la en quartiers.
Coupez le poivron et les tomates en dés. Hachez grossièrement l'oignon et l'ail.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou un faitout. Faites blondir l'oignon et ajoutez-y la viande hachée. Une fois la viande revenue, ajoutez l'ail, le poivron et le riz. Emiettez le cube de bouillon et déglacez avec le vin blanc. Ajoutez les courgettes puis les tomates.
Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez réduire à feu doux pendant 30 minutes. Le plat est prêt quand on voit les sucs de cuisson adhérer au bord de la cocotte.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, servez !
Voici la recette.
Une grosse courgette (environ 500g)
Un poivron (rouge, vert, orange ou jaune, vous choisissez !)
3 tomates Coeur de Boeuf
Un gros oignon
2 gousses d'ail
Un verre à moutarde de riz
400 g de boeuf haché
Un cube de bouillon de légumes
20 cl de vin blanc
Sel, poivre et herbes de Provence
6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Si votre courgette de jardin est grosse, elle sera pleine de pépins immangeables : coupez-la en deux et épépinez-la à l'aide d'une cuillère. Si vous avez acheté des petites courgettes, c'est inutile.
Personnellement, j'aime éplucher mes courgettes. Libre à vous de le faire ou non.
Coupez-la en quartiers.
Coupez le poivron et les tomates en dés. Hachez grossièrement l'oignon et l'ail.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou un faitout. Faites blondir l'oignon et ajoutez-y la viande hachée. Une fois la viande revenue, ajoutez l'ail, le poivron et le riz. Emiettez le cube de bouillon et déglacez avec le vin blanc. Ajoutez les courgettes puis les tomates.
Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez réduire à feu doux pendant 30 minutes. Le plat est prêt quand on voit les sucs de cuisson adhérer au bord de la cocotte.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, servez !
dimanche 14 août 2011
Les crêpes
Je vous propose en première recette quelque chose de normalement inratable. Et pourtant, nombre de personnes y arrivent ! Notamment en les rendant cassantes, et donc fort peu agréables à garnir. Avec de la confiture, par exemple. Voici ma recette.
Puis j'ajoute les oeufs et l'huile en mélangeant bien.
Je délaye avec le lait puis l'eau, et enfin le rhum. J'ajoute le zeste de citron râpé.
Je graisse ma poêle, je fais cuire sur les deux faces quelques minutes, et je déguste !
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 50 g de fécule de maïs
- 4 oeufs
- Une pincée de sel
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 15 cl d'eau
- 15 cl de lait
- 6 cuillères à soupe de rhum
- Un zeste de citron
Puis j'ajoute les oeufs et l'huile en mélangeant bien.
Je délaye avec le lait puis l'eau, et enfin le rhum. J'ajoute le zeste de citron râpé.
Je graisse ma poêle, je fais cuire sur les deux faces quelques minutes, et je déguste !
Bonjour !
Bienvenue à vous tous sur mon blog culinaire.
Les recettes que je vais vous proposer ne sont pas d'une difficulté absolue, c'est pourquoi j'espère que tout le monde pourra les suivre facilement.
En espérant que vous vous régaliez, je vous souhaite une bonne lecture.
Les recettes que je vais vous proposer ne sont pas d'une difficulté absolue, c'est pourquoi j'espère que tout le monde pourra les suivre facilement.
En espérant que vous vous régaliez, je vous souhaite une bonne lecture.
Inscription à :
Articles (Atom)